Фальсификат в сливочном масле выявлен в Новосибирске

Эта статистика ставит под сомнение качество продуктов, потребляемых жителями региона, и вызывает обеспокоенность у потребителей.

Где искать подделки: не только крупные магазины

Интересно, что, по данным издания, фальшивые продукты чаще встречаются не в сетевых супермаркетах, а среди товаров, которые позиционируются как «фермерские» или «натуральные». Это может создать ложное чувство безопасности у покупателей, ищущих более качественную продукцию. Генеральный директор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко подтверждает эту тенденцию, отмечая, что в организованной рознице Новосибирска доля подделок составляет около 10%, тогда как на рынках и в сфере общественного питания этот показатель значительно выше.

Основные схемы фальсификации и как распознать обман

Наиболее распространённой схемой фальсификации, как отмечает директор фонда «Закон и здоровье» Григорий Балагуров, остаётся замена дорогого молочного жира более дешёвыми аналогами. Выявить такие нарушения без проведения лабораторных исследований бывает крайне сложно. Однако эксперты дают несколько простых советов, как проверить качество сливочного масла в домашних условиях. Обращайте внимание на его цвет: натуральное масло имеет мягкий кремовый оттенок. Важен и запах – он должен быть лёгким, сливочным. При нагреве качественное масло плавится равномерно, без дыма и шипения, а после охлаждения сохраняет плотную, но при этом пластичную консистенцию, удобную для намазывания.

Почему рынок уязвим для фальсификаторов?

Представители Россельхознадзора подчёркивают, что высокий спрос и большие объёмы продаж молочной продукции делают рынок привлекательным для недобросовестных производителей. Эта уязвимость позволяет им легко внедрять фальсифицированные товары, пренебрегая качеством и здоровьем потребителей. Важно, чтобы потребители были бдительны, а контрольно-надзорные органы продолжали активную работу по выявлению и пресечению деятельности таких производителей.