В Новосибирске на фоне карантина и уничтожения скота подорожала говядина

Эксперты рынка предсказывали такой сценарий. Еще в феврале поставки мяса в город из ряда районов области и с Алтая были прекращены. Теперь говядина поступает в Новосибирск из других регионов, что неизбежно сказывается на конечной стоимости.

"Цены заметно подросли, мясо везут издалека и сейчас меньше, чем было в начале года", - делится наблюдениями индивидуальный предприниматель Ольга Чикан. По ее словам, даже на крупных продовольственных рынках, где цены обычно ниже, чем в магазинах, стоимость говядины остается высокой. Так, грудинка обойдется примерно в 700 рублей за килограмм, задняя часть с косточкой – в 900 рублей, а вырезка без костей – от 1000 до 1300 рублей.

Редакция издания провела собственное исследование цен в магазинах и мясных лавках Новосибирска. Результаты подтверждают слова предпринимателей: стоимость говядины достигает 1500-1600 рублей за килограмм. Премиальные отрубы, такие как стейки из мраморной говядины, стоят еще дороже.

Официальная статистика также фиксирует рост цен. По данным Новосибирскстата, на 2 марта средняя цена говядины (кроме бескостного мяса) в регионе составила 770,50 рубля, что на 30 рублей выше, чем в начале года. Примечательно, что в последние годы баранина считалась самым дорогим мясом в области. Однако сейчас, согласно статистике, разница в цене между бараниной и говядиной составляет всего два рубля.